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白茶该怎么泡更好喝?

2019-12-20

茶人的快乐,莫不过一盏好茶。何谓好茶?指兼具色、香、味、形的茶品,既能满足感官上的审美,身体水分、营养需求,亦可满足口舌之欲。

人对茶滋味的感知,主要来自于舌头上的味蕾,亦是人体的味觉感受器。通常,一个正常成年人大约有10000多个味蕾,舌头的不同部位对滋味的感受也不同,感受甜味的味蕾在舌尖比较多,舌根处的味蕾对苦的感受性较强。茶人饮茶,茶汤入口、入喉、入心,滋味醇爽、回甘、舒适,是产生精神愉悦的生理基础。

茶的滋味:浓非厚、淡非薄

一款茶的薄和淡,浓与厚是两回事。茶汤的薄、厚是由茶内质所决定的:一款内质薄寡的茶可以冲泡得浓重,同时,一款内质丰厚的茶也可以冲泡的尤为淡雅。薄、厚是由一款茶的“基因”而定,内含物质越丰富,滋味就会越厚实。

茶汤的浓淡与冲泡手法有关:投茶量的多少,水温的把控、坐杯时间皆会影响到出汤的浓淡,若是冲泡手法有误,茶汤过于浓稠则味苦而涩,茶汤过于清淡则茶味不出。白茶代理

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冲泡,是喝好一款茶的后面一道关卡。品质好的白茶配以得当的冲泡手法,其茶汤滋味应当在醇厚、清润、绵柔、有回甘等各方面都突出。若,品质再厚实的白茶,没有配以适当的冲泡手法,也无法较大程度的发挥茶应有的滋味,想要泡出一道好茶,以下三个坑,一定要注意避开!

关于白茶的投茶量,是泡好一杯醇爽甘润白茶的一个要素,如何准确掌握好投茶量?其实并不难,只要记住这个原则:110毫升白瓷盖碗的,搭配5克白茶。不论是白毫银针、白牡丹、寿眉、新茶亦或是老茶,皆适用。普洱茶代理

在以盖碗为冲泡载体,容量为110毫升这个前提下,配以5克的白茶,在这个茶水比例下冲泡出的茶汤口感,浓淡适中,滋味正好。但在日常喝茶生活中,常有不少茶友,对投茶量的把控不以为然,泡茶时随意抓一把便往杯中甩,热水一注就开喝,然后得出结论:“这茶不好,滋味过于苦涩!”如此随意待茶,自然是享受不到绝妙的茶滋味,若是想要拥有一款好茶绝佳的风味,投茶比例,必须完美!

不注意投茶量,随意冲泡出的白茶滋味与用心控制各个冲泡环节泡出的茶滋味,差得可不是一星半点。投茶时,多一克干茶,茶汤可能多几分苦涩,少一克干茶,茶味则难免清淡些。

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