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泡好一杯红茶只需这几点,居然有这么多人不知道!

2020-07-30


英德红茶是我国五大红茶之一,五十年代左右就已远销海外,其中深受英国皇室的喜爱,常用英德红茶招待贵宾,英德红茶香气浓郁,汤色红亮,可以说“色、香、味”俱佳,并且耐冲泡,那么如何才能泡出一杯上好的英德红茶呢?


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冲泡英德红茶,建议选择透明的玻璃盖碗,这样可以充分的让饮茶者享受到英红九号的芳香,还可以从透明的玻璃器皿中,欣赏到它红亮迷人的汤色。




英德红茶有味浓、强的特点,用盖碗冲泡时,建议茶叶用量为盖碗的三分之一容量,最好不要超过二分之一,合理的茶叶量,才可以充分发挥出英德红茶的香醇原味,同时也可以避免茶叶过多,而味道过于浓烈。


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水的选择非常关键,如果水质欠佳的话,自然难以闻到茶叶纯粹的香气,且茶的醇味、茶汤的色泽,都无法很好的体现出来。所以冲泡时宜选择用山泉水、矿物水;要用有氧气的水,不宜选择用二度烧开的水,或是保温瓶内的水。




冲泡英德红茶不建议用温度太高的水,选用90度左右的开水比较合适;春茶的冲泡水温可以低一些,而夏茶的水温可以高一些,注入水的时候,最好是沿着盖碗一圈注入。


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英德红茶的出汤时间比较快,一般在1-5秒出汤就可以;如果时间太长,滋味会变得有些苦涩,自然也就品尝不到英德红茶的香甜醇和了。



英德红茶香高味浓,并且耐冲泡,多次冲泡后,茶汤颜色也依然浓郁,醇甜犹存,可单独冲泡,滋味醇厚,如果与牛奶一起配饮,风味别具一格,泡上一杯英德红茶,享受一下美好的下午茶时光吧~


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