资讯动态

看完这篇,把六堡茶分类一次理清!

2021-08-06


近几年来,市场上六堡茶的知名度越来越大,逐渐有更多的人喜欢上六堡茶,而市场上各种各样的六堡茶,对于刚接触的消费者来说,难以理清。今天我们就把六堡茶的种类梳理一下,让大家更进一步了解六堡茶。



六堡茶市场常见分类大致为以下几种:



按照工艺不同,六堡茶可以分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。


传统工艺六堡茶又称“农家茶”、“生茶”,由农户或合作社制作,以六堡群体种为原料,经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。另外,市场上有些产品会从工艺上命名,例如单蒸茶、双蒸茶,这些工艺都属于传统工艺,产品划归入传统工艺六堡茶。


现代工艺六堡茶也叫“厂茶”或“熟茶”,是由企业厂家生产,以广西区内的大叶种、桂青种和六堡群体种为原料,经过分级筛选、拼配、渥堆、蒸压入箩、陈化等一系列精细加工工序完成。


分为散茶、篓茶、和紧压茶,紧压茶又有茶砖、饼茶、茶沱等。但六堡茶最传统的形态,是竹篾箩装的散茶,市场上较为常见的也是此类。


可分为新茶、中期茶和老茶,年份的分类是市场上沿用的习惯,官方并无标准说法。一般是五年内可称之为新茶,五年至十年为中期茶,十年后为陈茶,更高年份的如二十年后,则为老茶。


按照茶叶的老嫩程度,可分为茶谷(茶芽)、中茶、老茶婆等种类。其中茶谷是指细嫩短小的茶叶,无论是芽头、一芽一叶、一芽两叶,只要比较短小,都可以叫做茶谷。中茶指夏季生长速度较快的一芽三四叶。老茶婆则是当地六堡茶农于秋后采摘的当年长大的老叶或隔年老叶。



除以上常见的分类,市场上还有许多对六堡茶的不同称呼,比如以原料称呼,由广西桂青种原料制作的“桂青种六堡茶”;或是经过防空洞陈化的“窖藏六堡茶”。还有以菌种称呼的“金花六堡茶”等等。



六堡茶的分类不复杂,最基本的脉络是按照工艺而分的传统工艺和现代工艺,其他所有的分类都基于此两大类再细分,万变不离其宗。只要清楚两者的区别,也就掌握六堡茶的分类方式。


客户服务

400-030-5177

周一至周五:9:00-18:00

关注我们

白茶代理

公众号

声明:本站部分内容源于互联网如有侵权请与我们联系删除,谢谢


白茶代理 

微博