一、从外形来看

春季采摘的白茶，越早越鲜嫩，白毫银针柔软的毫毛最多，有芽披白雪的姿态。白牡丹叶片细长怀抱着芽头，整体墨绿色，钴绿色交叠，与茶梗的橄榄绿交相辉映。寿眉茶梗呈浅咖色，枝条粗长，外围被孔雀绿与翡翠绿的叶片围绕，背底带有毫毛的银灰白色。秋季采摘的白茶是寿眉，经过高温酷热后，大体颜色像深绿色，黄褐色接近，芽头极小，白毫稀少。

普洱茶代理认为二者对比后，白牡丹茶的外型更为沉稳，有元老风格。例如毫针和白牡丹色调贴近低沉的叶翠绿色和苔绿色，而且早已像棕褐色衔接，白毫依然清楚可见。寿眉叶大，色彩转变更为明晰，有赤铜色，淡褐色，淡金色这些等等，有金秋丰收之感。

二、从茶汤的香气上来闻

新式茶的香味是立即轻快的，它能立即撞入你的心弦，比如2020年的春寿眉，干茶白毫香新鲜，尾调是浓香的芬芳，相近玉兰花，铃兰花，冲调后盖板香上鲜竹笋竹香秋意渐浓，开朗气场丰腴。而大山白牡丹，首充灌水时芬芳十足妖媚，外露但不做作，带有些许野百合明媚的气质。

三、从口感来看

春天茶生长发育平均气温低，高山云雾围绕，遮荫标准优良，茶氨酸及其碳水化合物的成分高，口味新鮮有辨识度。初春的白牡丹，通道后清清甜味平铺直叙，芬芳绕进唇齿之间间，是黄金白银露的味儿，且滋补汤出现意外地丝滑宛如桑蚕丝。咽下茶汤后，回甘纯净，生津感分明。

四、白茶代理从汤色来看

就新式茶的茶汤颜色来讲，许多 人说成“清汤挂面”。像白牡丹的冲汤色，牙齿白泛星辉，若太阳底下泛起会出现粼粼波光浮现。数冲后，技巧的浅黄色悄悄地出场，汤色清全透明亮，由此可见杯内的瓷白。

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