白茶是什么茶？指一类摘采后不经过杀青或揉捻，只历经晒或小火干燥后制作加工的茶。白茶属微发酵茶。

白茶的茶色为什么是白色？白茶看上去是白色，这是由于人们摘采的芽叶多数是细嫩、叶背多白茸毛的叶子，白茶在制作加工时不炒不揉，立即开展晒干或用小火烘干，那样能使白茸毛在茶的外表完整地保存下，这就是白茶茶色呈白色的缘故。

普洱茶代理提示您：通常五六年的白茶就能算老白茶，十几二十年的老白茶早已很难有。白茶放置时间段越长，其价值越高，为此老白茶具有收藏价值。

老白茶是陈茶，耐煮。有一点要留意，干茶添加约85℃的水再煮比较合适，煮出来的茶汤口味比较好。假如用凉水煮，茶汤会很浓厚。大火煮开，转小火慢熬，要是维持壶不会凉掉就可以，出水就能喝。喜欢喝浓茶的就多煮一会儿，无需太浓的就少煮一会儿。

老白茶可以先泡三泡，再放进85℃左右的水中，慢火煮着喝。那样既可以除掉老白茶的陈味儿，又唤醒了茶，口味会更柔和。假如茶叶自身质量很好，那样的办法还能够较好反映茶香。

还有一类，泡的前三泡，出汤在公道杯，后把茶叶改变到壶中去煮。待煮好后舀出和原先泡法出的汤混和在一起喝，别有滋味。

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