自从全面解封后，全国各地疫情的感染面积越来越广，为了持续做好新冠的中医药防治工作，指导各地合理应用中医药，多地均发布了中医药防治方案。
值得一提的是，无论是在治疗方案或是在预防茶饮方中，都能发现陈皮的身影。
陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，国内陈皮主要产于广东、福建、四川、浙江等地，其中以产自江门市新会区的新会陈皮品质为佳。在《本草纲目》中有记载：“今天下以广中（即今新会）采者为胜”。
陈皮自古以来就是药食同源的佳品，它味辛温，可以健脾、化湿化痰。关于它对身体的益处，众多医书典故中均有记载。如《本草纲目》中记载：“橘皮，入脾、肺二经气分药。”；如《药性论》中所记载：“橘皮，清痰涎，开胃。治上气咳嗽，主气痢。”
广东省中医院院长张忠德表示，吃了很多清热解毒的药，伤了脾胃，那就煲一点健脾补气的药，比如陈皮生姜煮鸡汤。相比于吃药预防，更建议大家用食疗加以预防！
现在就给大家分享几个简单好操作的民间陈皮食疗配方，大家学起来，每天吃点陈皮，身体健康皮实！
陈皮茶饮.新会陈皮汤
以开水浸泡陈皮为茶，适用于轻微咳嗽。将新会陈皮撕碎泡茶，别有风味。所用柑皮越陈，茶味越香，效果越好。平时无咳也润喉，能预防咳嗽。
新会陈皮姜茶
选取新会陈皮1片，姜3片，煮沸饮用，可用于风寒咳嗽。生姜中含有大量的姜辣素,可以加快血液循环,使排汗量增大,有利于体内湿气的排出,而陈皮中含有多种挥发油,可以促进消化液的分泌。
陈皮白茶
选取老白茶3克，陈皮2克，放入茶壶中煮5分钟即可饮用。白茶和陈皮均是药食同源，白茶具有丰富的氨基酸，可消热、降火，和陈皮二者调和，相辅相成。
陈皮食疗.陈皮生姜鸡汤
适宜人群：脾胃虚弱，身体虚弱人群可用以滋补。乌鸡1只约1kg、新会陈皮3-5g、高良姜3g、胡椒2-5g、草果2-3个，葱适量，盐适量，枸杞少许。乌鸡一开四，在开水里过一下，然后捞出来洗干净浮沫，其他材料洗净和鸡一起放进炖锅中，加水大火烧开后，转文火炖煮一到两小时至鸡肉软烂，熄火后，加入枸杞和盐搅拌即可饮用汤水，食用鸡肉。
乌鸡性平、味甘，内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等，营养高于普通鸡，是补虚劳、养身体的上好补益佳品，姜和陈皮都能温中驱寒，既能给汤增香，又能用于滋补。
灵芝石斛陈皮汤
适宜人群：口干口苦、咽痛、便秘等内热重人群。灵芝20g、麦冬30g、石斛10g、陈皮6g+瘦肉。首先把灵芝、陈皮、麦冬、石斛放入碗中加入清水浸泡五分钟，浸泡好后将其表面灰尘清洗干净；将猪瘦肉清洗干净，切小块后焯水，去除血水与杂质；将所有食材放入一个炖盅里，加清水隔水炖约两小时左右；将出锅时加入适量食盐调味即可食用。
这款茶汤可以清热化痰以及润肺zhi咳、增加身体免疫力，主要针对口渴咽干、舌红少苔、低热烦渴、肺热咳嗽、体质虚弱等情况，可以缓解身体出现的咳嗽和口渴症状。
杏仁川贝陈皮汤
适宜人群：易咳嗽人群；杏仁10g、川贝5g、陈皮5g+瘦肉。将准备好的杏仁、川贝及陈皮放入清水中清洗后浸泡备用；把瘦肉洗净切成块，放入冷水锅中，煮沸1分钟去掉肉块里的血水和杂质，而后捞出备用；把材料放入炖盅，加入3碗开水，水放7-8分满；锅放水烧开后，把炖盅放入小火隔水炖3个小时，出锅时加少许食盐调味即可食用。
杏仁有化痰zhi咳、润肺的作用，川贝有清热润肺、化痰的作用，这款汤主要用于肺热咳，干咳少痰等。
温馨提醒，固护正气，治未病预防至关重要，因个人体质不同，可咨询医生后参考使用。若已出现明显上呼吸道疾病症状，建议及时到医院就诊。
部分信息及图片来源于：南方农村报
